Fleischerei

In unserem leistungsfähigem Familienunternehmen und der hauseigenen Fleischerei wird noch
alles mit viel Herz und in Handarbeit gefertigt.

Wir stellen Hausschlachtespezialitäten nach alten Familienrezepten her. Dafür verwenden wir grundsätzlich nur Fleisch aus der Region.

Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns.

Unsere Fleischereiprodukte können Sie in Bennungen erwerben und in unserer Filiale in Brücken. Sollten Sie Gast in unserem Landgasthaus sein, so können Sie auch außerhalb der normalen Ladenöffnungszeiten Produkte aus unserer hauseigenen Fleischerei erwerben.

Hier können Sie unser Wurstsortiment auch online bestellen: :: Bestellformular ::

Sortiment

Bratwurst/Knackwurst Frische schnittfähige Rohwurst im Ring, aus reinem warm verarbei- teten Schweinefleisch, herzhaft gewürzt und mit Buchenspänen geräuchert.      9,40 Euro/kg	Knacker Im Saitling oder Schweinedarm, aus reinem Schweinefleisch, mild geräuchert mit Buchenspänen. 9,90 Euro/kg	Kochschinken Saftiger Kochschinken aus der Schweineschulter. 9,50 Euro/kg	Lachsschinken Zarter, magerer Lachsschinken aus dem Schweinerücken, mild geräuchert. 12,50 Euro/kg
Leberwurst Zutaten: Schweinefleisch, Scheineleber, Kochsalz (Konservierungsstoff E250). Geräuchert wird mit Buchenspänen. 7,90 Euro/kg	Schweinelendchen Zarte, saftige Schweine- lendchen, gefüllt oder ungefüllt. 13,50 u.15,50Euro/kg	Nussschinken Zarter, magerer, saftiger roher Schinken, mild geräuchert. 12,50 Euro/kg	Rostbratwurst "Thüringer Art" Herzhaft gewürzte, mittelgrobe Bratwurst im Naturdarm, sind im 3er Pack vakuumiert. 5,80 Euro/kg
Rotwurst Herzhafte, sehr magere Fleischblutwurst aus Schweinefleisch, Schwarte und Blut. Die Rotwurst wird mit Buchenspänen geräuchert. 7,90 Euro/kg	Schinkenspeck Kerniger Schinkenspeck aus der Schweinekeule. Unser Schinkenspeck ist mild gepökelt und wird mit Buchenspänen geräuchert. 9,50 Euro/kg	Schlackwurst Frische, schnittfähige Rohwurst im Mitteldarm. Längerer Reifeprozess, feine geschmackliche Note. 11,90 Euro/kg	Schüsselsülze Mit leichtchem säuerlichen Akzent, in 2 Varianten: 1. mit Zwiebeln, ganzem Kümmel und Senf-körnern  2. ohne Zwiebeln, gemahlenem Kümmel und ohne Senfkörnern 7,50 Euro/kg
Sülze, geräuchert Fleischsülze mit mageren Fleischstücken im Schweinedarm. 8,40 Euro/kg	Griebenschmalz Ausgelassenes Flomenfett als schmackhafter Brotaufstrich. 5,00 Euro/kg 1,00 Euro/Becher	Wurstgläser,     versch. Sorten: Leberwurst - 150g/250g Blutwurst - 150g/250g Kaßlerleberwurst - 150g Schweinefleisch gewolft (Gehacktes)- 150g/250g Zwiebelwurst - 150g Bauernschmaus (Eisbein mit Gehacktes) - 250g Sülze - 150g/250g Schwartenwurst - 150g Schlemmertöpfchen (Rot-/ Leberwurst   gemischt) - 150g
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